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  •   誰もいない定休日のcremaはどんよ~りしております・・・。定休日に用事をしに一人で来るとこのどんよ~りした感じのせいで寂しくなってしまいます・・・。休みなんて嫌いだ~!!(笑)OFF になっているエスプレッソマシーンを見るのも嫌いです。 無駄に電源をONにしたくなります・・。早く皆さんの笑顔に会いたいです♪ 良いお年を~!!!... 続きを読む
  • 今日で今年の営業は最後でございます・・・今年もたくさんの笑顔と出会えて 元気をたくさんいただきました♪ ありがとうございました!!!来年も、元気いっぱい、笑顔がいっぱいな cremaで皆様をお待ちしておりますので、 どうぞ よろしくお願いします!!!今日の笑顔がこぼれる一こま。↓... 続きを読む
  •  蔵人のお客様から今年も頂きました~♪できたてホヤホヤの酒粕!!とっても良い香りです♪♪お酒を絞る今の時期にできる酒粕は貴重な物で、去年も頂いたのですがとっても香りが良く美味しいのです!!!今夜は早速、粕鍋・・・いや、粕汁・・・魚の粕漬けも食べたいな~♪デザートにも使ってみようかな・・♪・・・お腹がグ~グ~いっています。... 続きを読む
  • あと二日でcremaの今年の営業は終わりです。早いですね~一年が・・・。ついこないだ二周年を迎えた気が・・・。29日~2日までお休みをいただいて、来年3日からまた元気いっぱいで営業いたします!!!明日・明後日でぜひ今年最後のカプチーノを味わいに来てください♪明後日28日の営業は19時までとなります!よろしくお願いします!... 続きを読む
  • cremaスタッフ、みきさんちのワンちゃんです♪サンタのコートを着ています♪・・・着さされています?(笑)どっちにしてもかわいいですね~♪... 続きを読む
  •  23日の夜に5組様限定でクリスマスディナーをさせていただきました!5組様限定だったのですぐに予約がうまってしまい、ブログでお知らせすることができませんでした。ごめんなさい。でも、毎年させていただいているイベントなので気になる方は来年、お早めにスタッフに尋ねてくださいね♪今年のメニューは・・・ウェルカムドリンク・ラズベリースパークリング・前菜・三種のパフェ風盛り合わせ・スープ・パンプキンスープ... 続きを読む
  •   cremaのキャラメルカプチーノは フォームミルクの表面を焼いています♪表面にパリパリのキャラメルができてスプーンで崩しながら召し上がっていただきます♪オープン当初から、ファンの付いた商品です♪しかし・・・焼く作業でバーナーを使うので、バーナーを使ったことのなかったのぐちゃんは・・・オープンして間もないころは「で・・できません・・・」と、恐がっていました。(笑)今となっては、なんともないわっ! と... 続きを読む
  •  初登場!!去年の9月からcremaメンバーの ハルちゃんです♪ 最近は本職(笑)のほうが忙しくなって、 月に数回しか会えませんが、いつも元気で笑顔いっぱいのハルちゃんです。私とテンションが似ているせいか・・たまに私に間違われます・・。電話でもよく間違われ、うちの父でさえハルと気づかず電話の向こうでしゃべり続けたことがあります・・。かわいい妹のようなハルちゃんです♪... 続きを読む
  • 今日は私のとっても大切な人が会いに来てくれました♪七年前、東京でバリスタの賞を頂いてUCCグループが新しくエスプレッソ専門店を広島に出店させるということでバリスタとして入社し 広島に帰って来た私。バリスタって何? エスプレッソって何??という立地での立ち上げ。イタリアンスタイルのカフェを定着させるのはとても大変なことでした。でも、その時に出会った会社の先輩やスタッフのメンバーは私の人生に大きな影響... 続きを読む
  • のぐチーノはのぐちゃんが淹れるのカプチーノのことです!!オープンから約二年と二ヶ月。カフェで働くのは初めてだったのぐちゃん。ましてや、ラテアートをメインにするエスプレッソの専門店・・・当初は不安だらけだったと思います。大きなエスプレッソマシーンの扱い方を一から覚え、まずはドーシング(豆の計量を計量機を使わず感覚で毎回同じ量に量る作業)を何度も何度も体で覚えるまで練習しました。次に タンピング(豆を... 続きを読む
  •  チキンかつのチーズソース風味♪ です!サクサクのチキンかつにとろ~りあったかい濃厚チーズソースをお好みでかけてお召し上がりください!ほとんどのお客様は全部かけてらっしゃいます・・そして!来年から、cremaのランチがリニューアルします!!!!これまで、二種類だったランチがなんと・・・四種類に増えます!!!乞うご期待ください♪また内容が正式に決まりましたらご報告いたします♪... 続きを読む
  • cremaで使っているお野菜は地元、東広島産の物を中心としています♪ 月曜日には近くのスーパーに世羅の農家さん達が来て朝市をしているのでそちらも利用させてもらってます♪お野菜はどれも大きくて新鮮!!野菜だけではなくて、おはぎ や いなり寿司お味噌などもあって、朝市に行くと私の目はハートになります。加工品にはきちんと製造者の名前が書いてあり、私の大好きないなり寿司は 西田千代野 さんという方が作っているよ... 続きを読む
  •  雪だるまです♪去年も冬だけお出ししていたので、 「うわぁ~懐かしい!!」と言ってくださるお客様もいて その声でまた力が湧いてきます♪ ありがとうございます♪そろそろ来年の干支も練習しなくっちゃ!お楽しみに~♪... 続きを読む
  •  今日のまかないはミキさんが作ってくれました~♪初めてのまかない作りに緊張していましたが、さすが新妻!おしゃれ~なまかないを作ってくれました!鶏肉のにんじんジュース煮込み!お店にある材料で考えてちゃちゃっと作ってくれました♪ローズマリーが効いて美味しかった~♪... 続きを読む
  •  cremaのスタッフは女性ばかりなので、たま~に困ることもあります。棚のビスがゆるんだときや、重い物を移動させたいときなど。(笑)その辺はなんとなく直したり、ばか力でなんとかなるのですが一番困るのは・・・スポットライトの電球替え。天井が高いので、脚立の一番上くらいまで上がらないと手が届かず・・しかも、床がコンクリートなので落ちた時のことを思うと・・・なんでもやりたがりの私はいつも「大丈夫!大丈夫... 続きを読む
  •  先日、かわいいお客様が♪お友達のお子様で6歳になる女の子なのですが、とってもお話好きでいつもニコニコしている女の子。カウンターまで来て私達と話がしたくてたまらない!!!これはな~に? あれはな~に?と話しかけてくれます♪可愛い!!カウンター越しにのぐちゃんとおしゃべりしている姿を見て映画の「MY GIRL」 のラストシーンを思い出しました。古い映画ですが大好きで、初めて見たのは中学生の頃だったと思いま... 続きを読む
  •   今週のランチは。。。。。    豚の角煮 こちらも クレマの人気の1品です  お口の中で ホロッ と ほどけるお肉に肉汁  やさしい甘み ご飯がすすみます!    一度食べたら やみつきになるのは、、、  私だけではないはずです  今週も寒くなりそうです  ぜひ オススメランチ 食べて    心も体も ヌクヌク になってくださ~い!!のぐちゃん... 続きを読む
  • また誕生しました!!!!crema baby ♪ いつもお二人でご来店いただいていた蓮君パパ&ママ。美男美女のカップルなのですぐにお顔を覚えちゃいまして・・・こちらのお二人も、パパとママになる前からcremaに通ってくださっていて 奥様のお腹が大きくなって行くのを拝見させていただいていました♪約三ヶ月前、「そろそろですね~!!」とお話させてもらってからご来店がなくなったので、今度来て下さる時は三人かな~♪と皆でワ... 続きを読む
  • 今朝は雪が降ってました♪ 雪が降るとワクワクします。車の運転は恐いけど・・cremaに来て、一番にミニ雪だるまを作りました(笑)この子を見て、「元気でたっ!」と言ってくれる人もいれば、「なんかブサイクじゃない・・?」と言う人もいます。さぁ、あなたはどっち? ... 続きを読む
  •  デザインカプチーノのリーフ模様はバリスタ達の最初の憧れです。デザインを出す練習に入る時は基本、ハートから練習して次にこのリーフの練習をするのですが・・ハートとは異なるリーフの注ぎ方にみんなキーーーーーーッ!!!ってなります。(笑)やっとできた!!と思っても次を淹れると上手くできなかったり・・きれいなリーフは こんな感じ~ では出せません。毎回同じ タイミング 揺らし方 流量 が揃わないといけ... 続きを読む
  • あと三週間でクリスマスですね!!!cremaではクリスマスの飾りつけがグレードアップしてきてます♪今日は入り口両サイドにあるオリーブの木にリボンを付けていきました。一つづつリボンを付けていると、オリーブくんはどんな気持ちなのだろうか・・・と、私お得意の妄想が始まりまして・・・「おいおい、もうちょいかっこいい系の飾り探してこいよ・・・」「ぐいぐい引っ張んなや~」「手がとどかんのならイスもってこいや・・そん... 続きを読む
  •  今週のランチは鶏もも肉と野菜のトマト煮込みです♪コトコト煮込んで美味しくできました~そして!今月のデザート は・・・ラズベリーのババロアです♪ ふわふわで甘めのババロアに甘酸っぱいラズベリーがぴったりです♪... 続きを読む
  • cremaの常連様でほぼ毎週末、ご夫婦揃ってご来店くださる タ〇ダ夫婦。二人の貴重な休日の時間をcremaで過ごしていただけてとっても嬉しく思っています。先日、奥様がお友達とお茶に来てくださりお帰りになった後、旦那様もお友達と来てくださいました。ご夫婦が、かわりばんこで来てくださるなんて♪と思って小さなサプライズを・・・奥様にお出ししたカプチーノのデザインと同じものを旦那様にもお出ししました。おうちに帰って気... 続きを読む

クレマ

本格バリスタのいるカフェ。
latte art cafe Crema
のブログです。

HP:
http://www.latteart-crema.com

【営業時間】
open 11:00~(ランチ11~15時)
close20:00 (ラストオーダー19:30)

【定休日】
・毎週火曜

【住所】
東広島市八本松東6丁目2-31
八本松ガーデンプレイス1F

【電話番号】
082-428-0646